СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО РЫНКА ОСЕТРОВОЙ ИКРЫ

Мariia Bondarchuk

Анотація


Проведен анализ развития мирового рынка икры осетровых рыб. В качестве основной тенденции развития определено диверсификацию добычи осетровых рыб и икры от вылова в дикой природе к производству данного продукта только в условиях аквакультуры. Неконтролируемый вылов осетровых и браконьерская добыча икры осетровых привели к почти полному истреблению популяции в конце прошлого века. Большой спрос на икру, как деликатесный и питательный продукт, обусловил приток инвестиционных ресурсов в развитие аквакультуры – искусственного выращивания осетровых. К числу стран, имеющих наибольшие объемы аквакультурного производства икры осетровых, относятся Китай, Россия, Италия, Германия, Польша и США. 90 % внутреннего рынка осетровой икры в Украине является контрабандным и контрафактным. Отсутствует целенаправленная деятельность государства по стимулированию развития аквакультурного производства и защиты популяции осетровых.

Ключові слова


производство; торговля; рынок; икра осетровых; аквакультура

Повний текст:

PDF (English)

Посилання


Obzor rynka chernoi osetrovoi i ne tolko ikry v Ukraine [Overview of the market of black sturgeon and not only caviar in Ukraine]. Retrieved from: http://xn--80apgy.od.ua/publ/news/ rinok_chernoy/1-1-0-51.

Kaspiiskoe more sostoianie okruzhaiushchei sredy [Caspian Sea state of the environment]. Retrieved from http://www.tehranconvention.org/IMG/pdf/Caspian_SoE_Rus_fin.pdf.

Kuda ukhodit sedobnoe chernoe “zoloto” Kaspiia [Where goes the edible black "gold" of the Caspian Sea]. Retrieved from https://ru.sputnik.az/columnists/20161228/408262431/chernaja-ikra-kaspij-oserovye-razvedenie.html.

Kitashin, Yu., Kitashin, O., Kuznetsov, A. Obzor rynka chernoi ikry i osetriny [Black caviar and sturgeon market overview]. Retrieved from http://www.agbz.ru/reviews/obzor-ryinka-chernoy-ikryi-i-osetrinyi.

Torhivlia chornoiu ikroiu [Black caviar trade]. Retrieved from https://d2ouvy59p0dg6k.cloudfront.net/downloads/factsheet_the_caviar_trade_ukr.pdf.

Proizvodstvo chernoi ikry v SShA [Production of black caviar in the USA]. Retrieved from http://bigpicture.ru/?p=381172.

Gasanov, V. Prikaspiyskie strany prodlili zapret na vylov osetrovykh v Kaspiyskom more [The Caspian countries have extended rohibition on fishing sturgeon in the Caspian Sea]. Retrieved from https://ria.ru/world/20160629/1454462803.html.

Commercial production volume of the black caviar in the world. Retrieved from http://sturgeon.co.th/?page_id=220.

Novikov, A. Chernuiu ikru vezut iz Kitaia, pereupakovyvaiut i pishut “Sdelano v Rossii” [Black caviar is brought from China, repackaged and written “Made in Russia”]. Retrieved from https://www.business-gazeta.ru/article/338167.

The Illegal Caviar Trade – Countries Most Involved. Retrieved from http://www.worldatlas.com/articles/the-illegal-caviar-trade-top-source-countries-of-illegal-caviar-trade-seizures.html.

Proizvodstvo chernoi ikry: Rossiia, mir i “chernoe zoloto” [Production of black caviar: Russia, the world and “black gold”]. Retrieved from http://www.kp.ru/guide/gde-dobyvajut-chernuju-ikru.html.

Rossiia uvelichit proizvodstvo chernoy ikry k 2030 godu v dva raza [Russia will increase the production of black caviar twice by 2030]. Retrieved from https://www.fishnet.ru/news/aquaculture_news/66445.html.

Rukina, N. Rossiya uvelichila proizvodstvo krasnoy i chernoy ikry [Russia increased production of red and black caviar]. Retrieved from http://www.agroinvestor.ru/markets/news/18503-rossiya-uvelichila-proizvodstvo-krasnoy-i-chernoy-ikry.

Chernoe zoloto. Osetrovaya ikra [Black gold. Sturgeon caviar]. Retrieved from http://karifood.com/notes/chyornoe-zoloto-osetrovaya-ikra.

Iranskaya chernaya ikra vozvrashchaetsya na rynok SShA [Iranian black caviar returns to USА market]. Retrieved from http://polpred.com/?ns=1&cnt=62§or=25.

Parks, K. Uruguay Is Betting Size Doesn’t Matter in Global Caviar Market. Retrieved from https://www.bloomberg.com/news/articles/2016-05-13/uruguay-is-betting-size-doesn-t-matter-in-global-caviar-market.

V Kazakhstane zapustili proizvodstvo chernoy ikry i osetriny [In Kazakhstan launched production of black caviar and sturgeon]. Retrieved from http://fishretail.ru/news/v-kazahstane-zapustili-proizvodstvo-chernoy-ikri-i-osetrini-366187.

Kak belorusy kormiat rossiian kitaiskoi ikroi [How Belarusians feed Russians with Chinese caviar]. Retrieved from https://charter97.org/ru/news/2017/3/24/244712.

Yaponiia vpershe v svoii istorii stala eksporterom chornoi ikry [Japan for the first time in its history became an exporter of black caviar]. Retrieved from http://news.finance.ua/ua/news/-/396982/yaponiya-vpershe-v-svoyij-istoriyi-stala-eksporterom-chornoyi-ikry.

Ukraina v 2 raza uvelichila import krasnoi ikry [Ukraine doubled the import of red caviar]. Retrieved from http://ubr.ua/market/agricultural-market/ukraina-v-2-raza-uvelichila-import-krasnoi-ikry-448408.




Copyright (c) 2017 Чернігівський національний технологічний університет, 2015